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蟹味菇炒鴨蛋

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發表時間 2017-06-09   來源:我要美食網   編輯:web
    蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。而且它的熱量和脂肪超低。正在減肥的朋友可以多吃些哦。

    食材明細

    • 鴨蛋 2個
    • 蟹味菇 180g
    • 2根
    • 適量
    • 料酒 少許
    • 玉米油 適量

    蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟

    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:1
      1
      準備好材料先。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:2
      2
      蟹味菇去除根部,洗凈。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:3
      3
      鍋中加入適量清水,煮開,將蟹味菇放入焯30秒,然后取出過一下涼水,瀝干水分。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:4
      4
      鴨蛋家少許料酒打散。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:5
      5
      炒鍋中倒入適量玉米油,燒熱,將蛋液倒入炒熟。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:6
      6
      然后撈出放入碗中待用。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:7
      7
      鍋中留少許底油,將蟹味菇放入翻炒一下,時間不要太長,30秒即可。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:8
      8
      然后合入炒好的鴨蛋,一起翻炒。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:9
      9
      倒入一點點清水,燒至沸騰。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:10
      10
      倒入少許六月鮮醬油。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:11
      11
      加入鹽調味。
    • 蟹味菇炒鴨蛋的做法步驟:12
      12
      最后裝盤撒如蔥花即可。

    小竅門

    蟹味菇烹飪的時間不要過長,會損失其營養。
    將蟹味菇焯水,是為了后續翻炒時間短些,可以保存其大部分營養。
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